Deskripsi
Buku ini berisi materi-materi penting yang berkaitan dengan sejarah mikrobiologi, peranan mikrobiologi pada makanan dan minuman. Mikroorganisme yang penting pada makanan dan minuman termasuk mikroorganisme perusak dan patogen. Dijelaskan secara detail pertumbuhan, pemanfaatan, dan pengendalian dari mikroorganisme pada produk makanan dan minuman, serta bagaimana cara untuk mengetahui keberadaan dan jumlah dari mikroorganisme pada produk makanan dan minuman dengan beberapa analisis.
Ukuran 15,5 x 23cm
Tebal 143 halaman
Ulasan
Belum ada ulasan.