Deskripsi
Kitosan diekstraksi dari cangkang udang, lobster, dan kepiting. Ini adalah zat berserat yang bermanfaat untuk menghalangi penyerapan lemak dan kolesterol makanan. Kitosan sudah banyak digunakan untuk mengatasi masalah kesehatan seperti tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, obesitas, penyembuhan luka, dan kondisi lainnya.
Kitosan mempunyai kemampuan untuk menekan pertumbuhan bakteri karena kitosan memiliki polikation bermuatan positif yang mampu menghambat pertumbuhan bakteri dan kapang. Penulisan monograf ini adalah untuk mendiseminasikan hasil penelitian tentang potensi kitosan dalam terapi kesehatan gigi. Dalam penelitian yang telah dilakukan diperoleh gambaran karakteristik kitosan udang Vaname tambak di Bali, dosis efektif, LD50 dan zat aktif biomedik lainnya dari kitosan, aktivitas anti bakteri serta kemampuan daya hambat kitosan terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans dan Phorphyromonas gingivalis.
Cetakan Pertama: Maret, 2022
Ukuran: 15,5 cm x 23 cm;
Halaman: xiv + 51
ISBN : 978-623-5984-40-7
Ulasan
Belum ada ulasan.